Polos de melocotón y yogur

El polo de melocotón y yogur es un helado casero, refrescante y muy fácil de preparar. La combinación del melocotón, dulce y jugoso, con la cremosidad del yogur da como resultado un postre ligero y delicioso, perfecto para disfrutar en los días de verano.

Ingredientes:

- 1 latas de melocotón en almíbar
- zumo de 1 limón
- 250 ml de yogur
- 250 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 75 gramos de azúcar blanca
- azúcar perlado

Preparación

Escurrimos los medios melocotones de su almíbar y los trituramos en la batidora con el zumo del limón.

Echamos en un cuenco el yogur con la nata, el extracto de vainilla y el azúcar y mezclamos todo bien.

Rellenamos 6 moldes de polo hasta un cuarto de su altura con el puré de melocotón.

Colocamos en el centro un palo de madera o de plástico y los metemos al congelador 30 minutos.

Los rellenamos hasta la mitad con la mezcla de yogur y volvemos a congelar otros 30 minutos.

Repetimos la operación con el resto del puré de melocotón y la mezcla de yogur y metemos los polos al congelador hasta el momento de servir.