Brochetas de piña y tostadas francesas con chocolate fundido

Estas brochetas de French Toast con piña y chocolate son una forma original y deliciosa de disfrutar de un postre o una merienda especial. La suavidad del pan caramelizado, el toque tropical de la piña y el irresistible chocolate fundido crean una combinación de sabores que conquistará a grandes y pequeños. Una receta sencilla, vistosa y perfecta para sorprender en cualquier ocasión.

Ingredientes:

- 2 rebanadas de pan de molde
- 1  huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de canela molida
- 120 ml de leche
- esencia de vainilla
- 2 rodajas de piña
- mantequilla
- chocolate para fundir con un chorrito de leche

Preparación

En un bol, batimos el huevo.

Añadimos la leche, el azúcar, la canela molida y unas gotas de esencia de vainilla. Mezclamos bien hasta obtener una preparación homogénea.

Introducimos las rebanadas de pan en la mezcla y las dejamos reposar unos minutos para que absorban bien el líquido por ambos lados.

Mientras tanto, troceamos el chocolate y lo fundimos en el microondas junto con un chorrito de leche. Calentamos en intervalos cortos de 20 o 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta obtener una crema lisa y brillante.

Calentamos una sartén tipo parrilla y cocinamos las rodajas de piña durante unos minutos por cada lado, hasta que queden ligeramente doradas. Retiramos y las cortamos en trozos.

En otra sartén, derretimos una pequeña cantidad de mantequilla y doramos las rebanadas de pan por ambos lados, hasta que estén bien caramelizadas y con un bonito color dorado.

Dejamos templar ligeramente las tostadas y las cortamos en cuadrados de tamaño similar.

Montamos las brochetas alternando los trozos de French Toast con los de piña hasta completar cada brocheta.

Servimos acompañadas de un cuenco con el chocolate fundido para que cada persona pueda mojar las brochetas antes de disfrutarlas.