Estas magdalenas son esponjosas, con un intenso sabor a chocolate y un delicioso toque de crema de avellanas. Son perfectas para el desayuno, la merienda o para sorprender en cualquier celebración.
Ingredientes:
- 170 gr de chocolate con crema de avellanas
- 275 gr de harina de trigo
- 16 gr de levadura en polvo
- 125 gr de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 2 huevos
- 175 ml de leche entera
Preparación
Fundimos el chocolate con crema de avellanas al baño María o en el microondas, calentándolo en intervalos cortos y removiendo hasta que quede completamente liso. Dejamos templar.
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla clara, espumosa y de mayor volumen.
Incorporamos la leche y el aceite de girasol y seguimos batiendo hasta integrar todos los ingredientes.
Tamizamos la harina junto con la levadura química y la añadimos poco a poco a la mezcla anterior, removiendo hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Agregamos el chocolate fundido y mezclamos suavemente hasta que la masa tenga un color uniforme.
Cubrimos el bol con film transparente y dejamos reposar la masa en el frigorífico durante 1 hora. Este paso ayuda a que las magdalenas suban mejor y formen un bonito copete.
Precalentamos el horno a 200° C con calor arriba y abajo.
Colocamos cápsulas de papel dentro de un molde rígido para magdalenas y las rellenamos hasta tres cuartas partes de su capacidad.
Horneamos entre 15 y 18 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga limpio.
Sacamos las magdalenas del horno, las dejamos reposar unos minutos en el molde y después las trasladamos a una rejilla para que se enfríen completamente.
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