El hojaldre de requesón y arándanos es un postre sencillo, elegante y delicioso. El contraste entre el hojaldre crujiente, el suave requesón y el toque ligeramente ácido de los arándanos lo convierte en una opción perfecta para el desayuno, la merienda o como postre acompañado de un café.
Ingredientes:
- 200 gr de requesón
- 60 gr de azúcar glas, más 20 gr para decorar
- 125 gr de arándanos
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
Preparación
Precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo.
Desmenuzamos el requesón en un bol y lo mezclamos con los 60 g de azúcar glas hasta obtener una crema ligeramente granulada.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y extendemos sobre ella la lámina de hojaldre.
Repartimos la mezcla de requesón en el centro del hojaldre, dejando libres unos centímetros en los bordes.
Distribuimos los arándanos de forma uniforme sobre el requesón.
Doblamos los lados largos del hojaldre hacia el centro y cerramos después los extremos, sellándolos ligeramente para que el relleno no se salga durante el horneado.
Batimos el huevo junto con la leche y pincelamos toda la superficie del hojaldre.
Horneamos durante unos 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien dorado y haya subido.
Sacamos del horno y dejamos templar sobre una rejilla.
Antes de servir, espolvoreamos con los 20 g de azúcar glas restantes.
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