Cup Cakes de naranja y chocolate

 

Los Cup Cakes de naranja y chocolate son una deliciosa combinación de sabores que resulta difícil de resistir. Preparamos unos pequeños bizcochos de chocolate con un agradable toque de naranja, incorporando además unas gotas de chocolate negro en la masa. Para terminar, los cubrimos con un cremoso frosting de chocolate y naranja que les aporta un acabado irresistible. Al prepararlos en la Air Fryer conseguimos unos Cup Cakes tiernos y esponjosos de una forma sencilla y rápida, perfectos para disfrutar en una merienda o cuando queremos preparar un dulce casero.

Ingredientes:

- 3 huevos medianos
- 270 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- 100 ml de aceite de maíz
- 40 gr de cacao amargo en polvo
- 150 ml de zumo de naranja
- 10 gr de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 70 gr de gotas de chocolate negro

Para el frosting

- 200 gr de queso fresco para untar
- 300 ml de nata líquida para montar
- 30 gr de cacao amargo en polvo
- 200 gr de azúcar glas
- Aroma de naranja al gusto
- Ralladura de 1 naranja

 Preparación

Comenzamos poniendo los huevos en un bol junto con una pizca de sal. Añadimos el aceite de maíz y batimos hasta que esté todo bien mezclado.

Incorporamos el azúcar y volvemos a batir. Exprimimos las naranjas y añadimos los 150 mililitros de zumo a la mezcla, removiendo hasta integrarlo.

Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura y los incorporamos poco a poco a la mezcla, removiendo hasta conseguir una masa homogénea.

Añadimos las gotas de chocolate negro y mezclamos para repartirlas por toda la masa.

Colocamos las cápsulas de papel en un molde apto para Air Fryer y las rellenamos hasta algo más de la mitad de su capacidad.

Precalentamos la Air Fryer a 160ºC  durante 3 minutos. Introducimos el molde y cocinamos los Cup Cakes a esa temperatura durante unos 15-18 minutos. Comprobamos con un palillo que estén bien hechos y, si sale limpio, los retiramos. Dejamos enfriar completamente antes de decorarlos.

Para preparar el frosting, ponemos la nata líquida en un bol y añadimos 150 gramos del azúcar glas. Montamos con las varillas eléctricas hasta que esté bien firme.

En otro recipiente ponemos el queso fresco para untar, el cacao, los 50 gramos restantes de azúcar glas y el aroma de naranja. Mezclamos con una espátula hasta obtener una crema homogénea.

Incorporamos la mezcla de queso a la nata montada y mezclamos con las varillas eléctricas a velocidad baja hasta conseguir un frosting liso y cremoso.

Pasamos el frosting a una manga pastelera con boquilla de estrella y decoramos los Cup Cakes una vez que estén completamente fríos.

Terminamos con un poco de ralladura de naranja por encima y ya tenemos listos nuestros Cup Cakes de naranja y chocolate en Air Fryer.