Pudding de chocolate y Ferrero Rocher

 

Si somos amantes del chocolate, este pudding nos va a conquistar desde el primer bocado. Preparamos una masa tierna y jugosa de chocolate con deliciosos trocitos de Ferrero Rocher y la acompañamos de una irresistible salsa de chocolate que se forma durante el horneado.  Servido recién hecho y acompañado de una bola de helado o un poco de nata, conseguimos un postre delicioso, intenso y muy reconfortante, perfecto para disfrutar en buena compañía.

Ingredientes:

- 250 gr de harina con levadura incorporada
- 160 gr de azúcar
- 50 gr de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de levadura química
- ½ cucharadita de sal
- 100 gr de mantequilla sin sal, derretida
- 3 huevos medianos
- 150 ml de leche entera
- 10 bombones Ferrero Rocher
- 70 gr de avellanas tostadas y picadas (opcional)
- Nata líquida o helado para acompañar

Para la salsa

- 200 gr de azúcar moreno claro
- 25 gr de cacao puro en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
- 300 ml de agua hirviendo

Preparación

Precalentamos el horno a 160ºC con ventilador.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y la sal.

En otro recipiente batimos la mantequilla derretida con los huevos y 100 ml de leche. Si vemos que la mezcla queda demasiado espesa, añadimos poco a poco el resto de la leche hasta conseguir una masa ligera y fluida.

Incorporamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos la masa en una fuente para horno de unos 25 x 35 cm y alisamos ligeramente la superficie.

Para preparar la salsa, mezclamos el azúcar moreno, el cacao y la sal en un recipiente. Añadimos el agua hirviendo y removemos bien hasta que el azúcar y el cacao se hayan disuelto.

Vertemos esta mezcla con cuidado sobre toda la superficie de la masa. No mezclamos, aunque al principio pueda parecer extraño; durante el horneado se formará la salsa de chocolate en la parte inferior.

Repartimos los Ferrero Rocher por encima.

Horneamos durante unos 30 minutos, hasta que el pudding haya subido y los bordes estén ligeramente crujientes, mientras que el centro debe quedar todavía algo tierno y jugoso.

Sacamos del horno y, si queremos, espolvoreamos por encima las avellanas tostadas y picadas.

Servimos inmediatamente acompañado de nata líquida o una bola de helado, aprovechando la salsa de chocolate que se habrá formado en el fondo.