Bundt cake de cerveza negra

Un bizcocho de chocolate elaborado con cerveza negra, con una textura tierna y un sabor intenso a cacao. Una receta diferente para disfrutar de un Bundt cake casero.

Ingredientes:

- 320 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 330 ml de cerveza negra Guinness
- 125 gr de azúcar
- 50 gr de azúcar moreno
- 2 huevos L
- 150 ml de aceite de girasol
- 125 gr de yogur griego
- 70 gr de cacao puro en polvo

 Preparación

Precalentamos el horno. Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos las paredes con harina.

Batimos el azúcar y el azúcar moreno junto con los huevos. Cuando tengamos una textura cremosa, vamos añadiendo poco a poco el aceite de girasol. Seguimos batiendo e incorporamos el yogur griego.

En un bol aparte mezclamos la harina con el cacao, la levadura en polvo y el bicarbonato sódico. Añadimos una parte de esta mezcla a la masa cremosa anterior y mezclamos bien.

Incorporamos la mitad de la cerveza y batimos durante un minuto. Añadimos el resto de la mezcla de ingredientes secos y finalmente el resto de la cerveza. Seguimos batiendo la masa durante un par de minutos más, hasta obtener una textura homogénea.

Vertemos la masa en el molde.

Horneamos durante unos 40-50 minutos, o hasta que al introducir una brocheta en el bizcocho, esta salga seca.

Retiramos el bizcocho del horno, desmoldamos y lo colocamos inmediatamente sobre una rejilla para que se enfríe.