Irish coffee helado

El Irish Coffee Helado es un postre inspirado en el clásico café irlandés, que combina el intenso sabor del café con la cremosidad del helado y la suavidad de la nata. Refrescante, elegante y muy fácil de preparar, es una opción perfecta para disfrutar como broche final de una comida o para consentirse en cualquier momento.

Ingredientes:

- 50 gr de tofes blandos
- 25 ml de Caramelo Líquido
- Galleta de barquillo

para el helado de café

- 200 ml de Nata Para Montar
- 200 gr de Leche Condensada
- 4 sobres de Café Soluble descafeinado

para las cremas

- medio sobre de Café Soluble
- 200 ml de Nata Para Montar
- 30 gr de Azúcar
- 1 chorrito de Whisky

Preparación

Montamos la nata muy fría con varillas. Mezclamos el café con la leche condensada y lo vértemos, poco a poco, sobre la nata mientras removemos con una espátula con suaves movimientos envolventes de arriba abajo.

Pasamos la mezcla a un recipiente metálico de paredes bajas, a tápamos con film plástico y la congélamos un mínimo de 3 horas.

Disolvemos el azúcar en la nata. Reservamos 1/3 de esta crema de nata en la nevera.

Disolvemos el café en 2 cucharadas de la nata que no has guardado en la nevera. Cuando esté diluido, agregamos la nata restante y mezclamos bien. Dividimos esta mezcla en dos mitades.

Agregamos a una de las dos mitades de crema de café un chorrito de whisky y removemos para integrarlo.

Repartimos una cucharada de helado de café en la base, añadimos los tofes troceados, la crema de whisky, la nata que teníamos reservada en la nevera y terminamos con la crema de café y un chorrito de caramelo. 

Decoramos con los barquillos y servimos.