Panacota con plátano a la canela

La suavidad y cremosidad de la panacota se combina en este postre con el dulzor del plátano caramelizado y el toque aromático de la canela. Una combinación sencilla pero deliciosa, con diferentes texturas y sabores que se complementan a la perfección. Un postre delicado y fácil de preparar, perfecto para servir en cualquier ocasión y disfrutar de un final dulce.

Ingredientes:

Para la panacota

- 500 ml de nata para montar, con 35 % de materia grasa

- 200 ml de leche

- 120 gr de azúcar

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 10 gr de gelatina neutra en polvo

Para la cobertura

- 2 plátanos

- 2 cucharaditas de mantequilla

- 1 pizca de azúcar moreno

- 1 pizca de canela molida

Preparación

Ponemos la nata y el azúcar en un cazo y calentamos hasta que comiencen a hervir.

Calentamos la leche y disolvemos en ella la gelatina. Añadimos la leche a la mezcla de nata junto con el extracto de vainilla y removemos bien.

Colamos la preparación y la repartimos en cuatro recipientes. Dejamos enfriar completamente y después los llevamos a la nevera durante 3-4 horas, hasta que la panacota esté cuajada.

Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas. Los cocinamos en una sartén con la mantequilla, el azúcar moreno y la canela, removiendo con cuidado hasta que estén ligeramente dorados y caramelizados.

Desmoldamos las panacotas y servimos con el plátano a la canela por encima.