Este sorbete combina el sabor tropical y ligeramente ácido del maracuyá con la dulzura y suavidad del mango. Una preparación refrescante, ligera y muy fácil de hacer, perfecta para tomar bien fría como postre.
Ingredientes:
- 250 gr de puré de maracuyá
- 200 gr de pulpa de mango
- 500 ml de agua
- 50 gr de azúcar
Preparación
Ponemos en un cazo el azúcar con 100 mililitros de agua y calentamos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retiramos del fuego y dejamos enfriar el almíbar.
Ponemos el almíbar ya frío en el vaso de la batidora junto con el puré de maracuyá, la pulpa de mango y el resto del agua. Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla en una heladera y seguimos las indicaciones del fabricante hasta conseguir una textura de sorbete.
Si no tenemos heladera, vertemos la mezcla en un recipiente y la llevamos al congelador.
Cada 20 minutos removemos bien con un tenedor para romper los cristales de hielo y conseguir una textura más suave.
Repetimos el proceso durante unas 3 horas, hasta que el sorbete esté firme pero cremoso.
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