Mini trufas de chocolate

 

Ingredientes:

- 370 gr de Leche condensada

- 25 gr  de mantequilla

- 75 gr de NESQUIK Intenso 100% cacao puro natural 

- mantequilla

- bolitas de colores

Preparación

Ponemos en un cazo a fuego lento, la leche condensada con el NESQUIK Intenso 100% y la mantequilla, lo mezclamos bien a fuego lento hasta que se despegue del fondo del cazo (aprox. unos 10 min).

Lo vertemos en una fuente plana untada con mantequilla y lo dejamos enfriar.

Con las manos untadas de mantequilla hacemos las bolas y rebozamos las trufas en las bolitas de colores.

Las dejamos enfriar de nuevo y las retiramos de la nevera en el momento de servirlas

Tarta de queso Philadelphia

 

Esta tarta de queso Philadelphia es tremendamente sencilla de preparar. No necesita horno y vuestros hijos os pueden ayudar por ejemplo a preparar la base de galletas trituradas.

Ingredientes:

- 1 tarrina de queso Philadelphia
- 2 bricks de 250 ml de nata
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de gelatina de limón en polvo
- 1 paquete de galletas María
- 150 gr de mantequilla
-  mermelada de fresa

Preparación

Trituramos las galletas María hasta que queden en polvo.

Fundimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas.

Con esta pasta cubrimos un molde para tartas, aplastándola con una cuchara.

Reservamos en la nevera.

En un recipiente al fuego ponemos la nata, la gelatina y el azúcar, y removemos hasta que se disuelva la gelatina y el azúcar, intentando que no llegue a hervir.

Apartamos del fuego y añadimos la tarrina de queso Philadelphia.

Una vez batido todo incorporamos al molde de la tarta con la base de galletas. Cuando se enfríe, lo llevamos a la nevera.

Una vez frío y sólido (como mínimo 6 horas), desmoldamos, ponemos la mermelada por encima y ya lo tenemos listo para comer.

Si queréis que se solidifique más rápido, una vez frío podéis meter al congelador cuidando que quede en posición horizontal.

Una vez congelado, lo sacáis, añadimos la mermelada y dejamos descongelar antes de comerla.

Helado frito chino

Imagina esto... una bola de helado cremoso, cubierta con una capa crujiente y dorada. Suena increíble, ¿verdad?

Ingredientes:

- 1 l de helado de vainilla

- 1 taza de harina

- 2 huevos

- 1 taza de cereales de maíz triturados

- Aceite vegetal para freír

- Sirope de chocolate 

- nata montada

Preparación

Sacamos bolas de helado del tamaño de una pelota de tenis.

Las ponemos en una bandeja y las congelamos durante al menos 2 horas.

Ponemos la harina, los huevos batidos y los cereal triturados en recipientes separados.

Pasamos cada bola de helado primero por la harina, luego por el huevo batido, y finalmente por el cereal triturado. Nos aseguramos de que estén bien cubiertas.

Colocamos las bolas de helado cubiertas de vuelta en la bandeja y las congelamos durante al menos 1 hora más. Queremos que estén duras como rocas.

Calentamos suficiente aceite en una sartén profunda a unos 190°C. Una vez caliente, freímos las bolas de helado unos 30 segundos, solo hasta que estén doradas y crujientes. 

Lo hacemos en pequeños lotes para mantener el aceite caliente.

Servimos el helado frito de inmediato, acompañado de sirope de chocolate y nata montada.

🍹 Smoothie de frambuesas, mango y yogur 🍹

Ingredientes:

- 250 gr de frambuesas congeladas
- 250 gr de mango maduro
- 2 yogures naturales desnatados
- 12 cubitos de hielo

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Nubes o "Marshmallow" de fruta caseros

Da lo mismo como las llames, lo cierto es que no sólo deben tener un sabor dulce y azucarado. Te invitamos a probar nuestra receta con sabor a frambuesa.

Ingredientes:

- 300 gr de frambuesas frescas o congeladas

- 2 paquetes de gelatina en polvo neutra 

- 250 gr de azúcar glas

- 1 sobre de flan de vainilla

Preparación

Con la batidora de mano hacemos un puré fino con las frambuesas (si son congeladas, las sacamos antes del congelador y dejamos que se descongelen un poco). 

Pasamos el puré por un colador fino. Cogemos 200 gr de puré de frambuesas y lo ponemos en un recipiente. 

Guardamos el puré restante para más tarde.

Añadimos los 2 sobres de gelatina en polvo al recipiente con el puré de frambuesas, mezclamos bien y dejamos reposar alrededor de unos 5 minutos.

Mientras tanto, forramos un molde desmontable con Film transparente y espolvoreamos con la mitad del sobre del flan de vainilla. 

Aparte, tamizamos los 250 gr de azúcar glas en un bol. Añadimos el sobre de azúcar avainillado y mezclamos.

Ponemos al fuego la gelatina y el puré de frambuesa sin dejar de remover y llevamos a ebullición  unos segundos. Removemos con la batidora de varillas, y sin dejar de remover añadimos inmediatamente la mezcla de frambuesas y gelatina, el azúcar glas y seguimos removiendo a la máxima velocidad durante unos 7 minutos hasta que se forme una mezcla cremosa y firme.

Vertemos la mezcla en el molde y la alisamos con una espátula. Si lo deseas, agregamos un poco del puré de frutas restante con un tenedor sobre la superficie sin presionar.

 Dejamos que la mezcla de nubes se enfríe a temperatura ambiente durante 1 hora.

Espolvoreamos el resto del flan en polvo sobre la superficie de trabajo y volcamos la mezcla de nubes sobre ella. 

Retiramos el film transparente. Cortamos las nubes en cuadrados grandes y los pasamos, sin presionar sobre el flan en polvo para que las superficies cortadas no se peguen.

 Colocamos los cuadrados en un colador grande y sacudimos suavemente para eliminar el exceso de polvo del flan.

Bocaditos de merengue al café

Si te gusta la textura del merengue, prueba esta receta que te proponemos hoy, unos bocaditos de merengue a los que se añade café soluble mientras batimos las claras.

Ingredientes:

- 3 claras de huevo
- 100 gr de azúcar
- 2 cucharadas de café soluble
- 2 cucharadas de fideos de chocolate

Preparación

Mezclamos el azúcar con 40 ml de agua en un cazo, removemos con cuchara de madera hasta que se disuelva y la calentamos hasta que llegue a los 120º  (habrá alcanzado la temperatura adecuada cuando la burbuja se forme más despacio y reviente lentamente).

Disponemos las claras en un cuenco grande, agregamos el café soluble y removemos hasta que se disuelva. Las batimos, mejor con varillas eléctricas, hasta que empiecen a estar espumosas. 

Vamos agregando el almíbar caliente, en un hilo y sin dejar de batir; se debe obtener un punto de nieve bien firme.

Precalentamos el horno a 135º C. 

Forramos la placa con una hoja de papel vegetal. Formamos montoncitos con dos cucharas sobre él. 

Los cocemos 5 horas y los dejamos enfriar dentro del horno apagado, con la puerta entreabierta. 

Los pasamos a una fuente y los espolvoreamos con los fideos de chocolate antes de servirlos.

☕ Café Romano ☕

 

¿Deseas tomar una taza de café por la tarde pero no quieres una bebida tan pesada después de comer? Te presentamos el expreso romano, una combinación con una parte café que te llenara de energía y una parte de limón que le dará un toque refrescante a tu taza.

Ingredientes:

- 1 Limón

- 1 Café espresso por persona

- Azúcar

Preparación

Con un cuchillo retira la piel del limón en forma de espiral, debes de tener mucho cuidado de no levantar la parte blanca que esta debajo de la piel del limón ya que esta le dará un sabor amargo a tu bebida, toma una de las cáscaras y frota la piel sobre el borde de la taza donde pondrás el café, el resto de la cáscara ponlo en el fondo de la taza.