Galletas de zanahoria y leche condensada

 

Puede sustituirse la canela por ralladura de naranja para aromatizar las galletas.

Ingredientes:

- 200 gr de Leche condensada 

- 180 gr de harina

- 150 gr de zanahoria rallada

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de café de canela en polvo

- 1 pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180º C.

Batimos la mantequilla hasta dejarla como una pomada.

Añadimos la leche condensada y la zanahoria rallada y mezclamos bien.

Incorporamos la harina tamizada, la canela y la sal. Mezclamos bien, hasta que se integren todos los ingredientes.

Forramos una bandeja de horno con papel de cocina. Formamos galletas con ayuda de una cuchara, dejando entre ellas un espacio de 2 o 3 dedos.

Horneamos durante 25 minutos hasta que estén doradas.

Dejamos enfriar por completo en una rejilla antes de servir.