Gofres con crema de mascarpone

 

Ingredientes:

- 100 gr de Leche condensada

- 200 gr de harina

- 100 ml de nata para montar fría

- 100 gr de queso mascarpone

- 100 ml de agua

- 2 huevos Medianos

- 2 cucharaditas de postres de levadura en polvo

- 1 pizca de sal

- 15 ml de aceite de oliva

- 5 gr de mantequilla

- Extracto de vainilla

Preparación

Mezclamos la harina tamizada con la levadura en polvo y la sal.

Mezclamos 80 gr de leche condensada con el agua, los huevos, el aceite y la vainilla.

 Añadimos a los ingredientes secos, poco a poco, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

Preparamos los gofres en la gofrera engrasada con mantequilla, durante unos 3 minutos o hasta que estén dorados.

Mientras, batimos 20 gr de leche condensada con el queso mascarpone.

 Semi montamos la nata y la incorporamos poco a poco a la mezcla de queso.

Servimos los gofres acompañados con la crema de mascarpone.