Ingredientes:
- 1 piña
- 200 gr de azúcar
- 30 gr de glucosa o miel
- 300 ml de agua
Preparación
Pelar la piña y cortarla en cubos.
Vierta el agua, el azúcar y la glucosa (o la miel) en un cazo. Mezclar todo y cocinar a fuego lento.
Cuando el azúcar esté completamente disuelto, añadir la piña y pocharla durante unos minutos.
Mezclar la mezcla y dejar que se enfríe completamente, debe llegar a 4°C. Poner la mezcla en la
batidora y dejarla batir hasta conseguir la textura deseada.
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