Ingredientes:
- 300 gr de chocolate fondant
- 200 ml de nata líquida
- 4 cucharaditas de brandy
- 3 huevos
- 2 cucharadas de almendras picadas
Preparación
Troceamos el chocolate y lo derretimos al baño María con la nata y el brandy; lo mézclamos todo bien y déjamos enfriar.
En un bol batimos 3 yemas de huevo, las agrégamos al chocolate y las mézclamos.
Montamos las claras a punto de nieve firme y las incorpóramos a la preparación anterior, removiendo de abajo arriba con cuidado para que no se desmonten.
Para montar las copas, vertemos la mezcla de chocolate en ellas, las cubrimos con film transparente y las reservamos en el frigorífico durante 3 horas.
Antes de servir, las espolvoreamos con las almendras picadas por encima.
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