Ingredientes:
- 1 kilo de fresas
- 700 gr de azúcar
- 2 cucharadas de bayas de pimienta negra, verde y rosa.
Preparación
Lava las fresas, corta las hojitas y trocéalas. Déjalas reposar unas horas con el azúcar para que desprendan su jugo. Pon las fresas y el azúcar en una cazuela a fuego lento y deja cocer. Ve moviendo de vez en cuando con una cuchara de madera y retira la espuma blanca cuando se forme.
Pasada una hora, incorpora las bayas de pimienta variadas y sigue removiendo, puedes hacerlo delicadamente con las varillas para ayudar a las fresas a que se deshagan.
Una vez que haya adquirido la textura adecuada, retira del fuego y ve rellenando los tarros de mermelada, que después llevarás al baño maría si deseas conservarla un largo tiempo
No hay comentarios:
Publicar un comentario