Mermelada de tomate verde

Ingredientes:

 - 2 Tomates verdes

 - 60 gr de Azúcar blanca

- 1 pizca de Canela en polvo

Preparación

Pelamos y cortamos el tomate sin semillas en cubos pequeños.

Añadimos el tomate en una olla con azúcar blanca, mezclamos todo y agregamos 100 ml de agua, cocinamos a fuego bajo hasta que hierva.

En ese momento añadimos la canela en polvo, tapamos y cocinamos durante 30 minutos hasta que el tomate este blando. Transcurrido este tiempo, pasamos la batidora por la mermelada para obtener una mezcla más suave.

* Puedes usar esta mermelada para hacer canapés o también combinar con queso de cabra en una ensalada