🍫 Mousse de chocolate a la menta 🍫

 

La menta y el chocolate son una combinación de 5 estrellas. Con esta receta de mousse de chocolate y menta, podrás explorar esta excelente combinación con una textura exquisita.

Ingredientes:

- 200 gr de chocolate fondant

- 350 gr de nata para montar

- 1 huevo

- una pizca de sal en escamas

- unas hojas de menta

- bolitas de chocolate

Preparación

Colocamos la nata en un cazo al fuego y, antes de que empiece a hervir, agregamos una cucharada de hojas de menta. Cuando hierva apartamos del fuego, tapamos y dejamos en infusión unos 10 minutos. Luego, la pasamos por un colador y volvemos a poner en el fuego.

Cuando la nata esté caliente, agregamos el chocolate troceado. Retiramos del fuego y removemos bien hasta que se funda. Incorporamos la yema de huevo y la sal en escamas. Removemos bien y reservamos.

Montamos la clara a punto de nieve firme y la incorporamos al chocolate, removiendo con suavidad.

Vertemos la mousse en vasitos o cuencos individuales, tapamos con film y guardamos en la nevera 4 horas, como mínimo.

 En el momento de servir, decoramos con hojitas de menta, bolitas de chocolate y sal en escamas.