Mousse de mango

Ingredientes:

- 185 gr de Leche condensada 

- 200 gr de pulpa de mango

- 3 hojas de gelatina

- 300 ml de nata para montar

- Unas hojas de menta

Preparación

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.

Montamos la nata y reservamos en el frigorífico.

Trituramos el mango cortado en trocitos con la Leche condensada.

 Retiramos 75 gr de la mezcla, y la calentamos al fuego o microondas sin que llegue a hervir. Añadimos la gelatina escurrida y batimos hasta que se disuelva completamente.

Añadimos la nata montada con movimientos suaves y envolventes hasta que quede todo bien mezclado.

Repartimos la mousse en los vasos y refrigeramos toda la noche.

En el momento de servir adornamos con las hojitas de menta.