Smoothie de Aguacate, Plátano y Lima

Ingredientes:

- 400 gr de pulpa de Aguacate maduro

- 200 gr de Plátano pelado congelado

- 1 Lima

- Esencia de vainilla al gusto

- Leche o bebida vegetal al gusto

Preparación

Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas. Cuanto más maduro, más dulce será el Smoothie. Podemos congelarlo ya cortado si queremos que sea más cremoso y refrescante; con una o dos horas es suficiente.

Abrimos el aguacate o los aguacates por la mitad, retiramos el hueso con cuidado y sacamos la pulpa con una cuchara. Para obtener los 400 g aproximados de esta receta podemos usar un ejemplar grande o dos medianos. Troceamos y ponemos en el vaso de una batidora.

Exprimimos el zumo de la lima y añadimos a la batidora. Incorporamos el plátano y un chorrito de leche. Añadimos también si se desea un poco de esencia de vainilla o vainilla en polvo. Empezamos a triturar y a remover, añadiendo más leche y triturando hasta obtener una textura homogénea.

Probamos y ajustamos la cantidad de leche al gusto. Si tuviera un sabor muy fuerte podemos rebajarlo con agua o añadir más zumo de lima. 

Servimos inmediatamente o enfriar un poco más en la nevera. 

Decoramos con ralladura de lima al gusto.