Tulipas con fruta

Presentar los platos de forma vistosa es un detalle que marca la diferencia a la hora de sorprender a nuestros invitados y, las tulipas, sin duda cumplen perfectamente esa función.

Ingredientes:

- 100 gr de almendras molida

- 100 gr de mantequilla

- 200 gr de azúcar

- 50 gramos de harina

- 3 claras de huevo

- 2 manzanas

- 2 plátanos

- 300 gr de fresones

- 2 tazas de té

- 2 cucharadas de vino moscatel

Preparación

Fundimos la mantequilla y la dejamos entibiar. Mezclamos la harina con la almendra molida, las claras de huevo y el azúcar. Añadimos la mantequilla fundida y removemos hasta obtener una crema homogénea.

 Precalentamos el horno a 185 °C.

Ponemos varias cucharadas de esta masa sobre un papel de horno y las extendemos con el dorso de la cuchara para formar discos de unos 12 cm de ancho. 

Horneamos a 185 °C durante 8 minutos. Pasado ese tiempo las retiramos del horno y disponemos las tulipas encima de un bol boca abajo para que tomen forma. Lo hacemos hasta agotar la masa.

Cortamos todas las frutas en dados y las dejamos macerar unos 15 minutos con el té y el vino dulce.

 Rellenamos las tulipas con las frutas maceradas en el último momento y las servimos enseguida.