Flan de café

Es un postre muy sencillo ideal para los amantes del café. Si te gustan las recetas de postres caseros este flan merece estar entre tus recetas.

Ingredientes:

- Medio litro de leche

- 3 huevos

- 2 cucharadas de café molido

- 6 cucharadas de azúcar

- caramelo para untar los moldes

- canela molida

Preparación

Precalentamos el horno a 180º C. 

Vertemos la leche en un cazo y la calentamos a fuego medio. Cuando hierva, añadimos el café, removemos para mezclarlo bien y apartamos del fuego. Dejamos reposar 5 minutos y lo colamos.

Cascamos los huevos en un bol grande, incorporamos el azúcar y batimos hasta integrar los dos ingredientes. Agregamos la leche tibia y volvemos a batir.

Vertemos un poco de caramelo líquido en el fondo de 4 flaneras individuales (también podemos preparar un único flan en un molde grande). Rellenamos las flaneras con la preparación de huevos y leche y las colocamos en una fuente refractaria con un poco de agua.

Horneamos al baño María durante 40 minutos o hasta que estén cuajados. Una vez cuajados los retiramos del horno y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos en la nevera. 

Los desmoldamos cuando estén bien fríos y los servimos espolvoreados con una pizquita de canela.