Salsa de Tofe al whisky

 

Exquisitos van a resultar muchos postres cuando se mojen con esta salsa de tofe al whisky, desde un simple bizcocho a una bola de helado. 

Ingredientes:

- 200 gr de nata 

- 150 gr de azúcar moreno

- 100 gr de mantequilla

- 25 gr de miel

- 2 cucharadas soperas de whisky

- 2 cucharillas de café soluble

Preparación

Ponemos en un cazo la nata, el azúcar, la mantequilla cortada a dados y la miel. Calentamos a fuego medio, moviendo de vez en cuando hasta que rompa a hervir, cocemos a una temperatura en la que burbujee suave hasta que espese, unos diez minutos.

Cuando la salsa esté cremosa y más densa, la retiramos del fuego. Incorporamos entonces el café soluble y batimos con las varillas hasta que se disuelva. A continuación añadimos el whisky y volvemos a batir con las varillas.

Dejamos enfriar, vamos moviéndola de vez en cuando y después la pasamos a la salsera.