Galletas de mantequilla Básicas

 

Empezamos con las galletas básicas, una masa deliciosa y sabrosa, que tienes que probar. Seguro que cuentas con todos los ingredientes en casa. 

 

Ingredientes:

- 225 gr de mantequilla sin sal

- 240 gr de azúcar

- 480 gr de harina

- 1 huevo

- 15 gr de azúcar avainillado

- Una pizca de sal

- Harina para espolvorear

Preparación

Dejamos la mantequilla 20 minutos a temperatura ambiente para que se reblandezca. Una vez este blanda la mezclamos con el azúcar y el azúcar avainillado, trabajando los ingredientes con una espátula hasta que estén bien integrados.

Añadimos el huevo y mezclamos bien, y agregamos la harina y la sal, previamente tamizadas. Mezclamos primero con la espátula y después amasamos un par de minutos con las manos, lo justo para obtener una masa uniforme.

Le damos forma de bola, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar 4-5 horas en la nevera.

Pasado ese tiempo, con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada, hasta lograr una lámina de ½ cm de grosor, aproximadamente.

La recortamos en círculos con ayuda de un corta pastas o con el borde de alguna copa y los colocamos sobre la bandeja del horno, previamente forrada con papel vegetal.

Las guardamos 20 minutos en la nevera, mientras precalentamos el horno a 180° C.

Cocemos las galletas en el horno durante 12-15 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse muy ligeramente. 

Una vez cocidas, retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar un poco las galletas. 

Después, colócalas sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente.