Los postres o dulces con hojaldre son muy fáciles de preparar a no ser que queramos hacer nuestro propio hojaldre casero, aunque yo prefiero comprarlo para ganar tiempo. Eso sí, hay que comprar un hojaldre de calidad y que sepamos que va a subir en condiciones.
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre
- 5 manzanas Golden
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas de maicena
- 20 gr de pasas sultanas
- 1 cucharadita de leche
- el zumo de 1/2 limón
- azúcar glas
Preparación
Mezclamos el zumo de limón con el azúcar moreno. Pelamos 3 manzanas, las rallamos, cocemos y las mezclamos con el zumo de limón. Añadimos las pasas, la canela y la maicena.
Forramos un molde para tartas con una lámina de hojaldre, la pinchamos con un tenedor en la base y la cubrimos con la preparación anterior. Tapamos con el otro hojaldre y le hacemos algunos agujeritos.
Mezclamos la yema con la leche y pintamos la superficie. Repartimos encima las manzanas restantes peladas y cortadas en láminas finas, superponiéndolas ligeramente.
Las pintamos con yema y horneamos la tarta en el horno precalentado a 190º C durante 35 minutos.
Pasado ese tiempo la sacamos del horno, dejamos enfriar, y la desmoldamos.
La servimos espolvoreada con azúcar glas.
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