Mousse de arroz con leche

 

Si os gusta el arroz con leche, os va a encantar porque sabe igual y es muy cremosa. 

Ingredientes:

- 185 gr  (1/2 lata pequeña) de Leche condensada

- 100 gr de arroz

- 1 rama de canela

- 1 limón

- 500 ml de agua

- 400 ml de nata para montar

- 6 hojas de gelatina

- canela en polvo

Preparación

Hervimos el arroz durante 5 minutos en abundante agua; pasado ese tiempo lo pasamos por agua fría y lo escurrimos.

Ponemos en un cazo al fuego la leche condensada, 1/2 l de agua y una corteza de limón y la canela. Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz y lo cocemos a fuego suave durante 25 minutos.

Pasado ese tiempo lo apartamos del fuego y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, retiramos la corteza de limón y la rama de canela y trituramos.

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.

Calentamos 50 ml de nata en el microondas a baja potencia, y antes de que rompa a hervir, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y vamos removiendo hasta que se disuelvan.

Añadimos la mezcla de la nata y gelatina al arroz con leche triturado y mezclamos bien  hasta que se integre.

Montamos la nata restante y añadimos a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes. 

Una vez bien mezclado todo, repartimos la mousse en los vasos y refrigeramos de un día para otro.

En el momento de servir adornamos con la canela en polvo.