Vasitos de naranja con mascarpone

 

Mostramos aquí un postre de lo más vistoso, perfecto para quedar bien con tus invitados en una comida familiar o con amigos y que, además, te resultará muy sencillo de elaborar.

Ingredientes:

- 1 Naranja

- 1 bote de Mermelada de naranja

- 150 gr de Arándanos 

- Hojas de Hierbabuena 

Crema de mascarpone

- 250 gr de Queso mascarpone

- 200 ml de Nata para montar

- 60 gr de Azúcar

- 1 cucharadita de Extracto de vainilla

Preparación

Montamos la nata bien fría con el azúcar y la esencia de vainilla.

Una vez que este casi montada, añadimos el queso mascarpone, y seguimos batiendo hasta tener una crema homogénea.

Lavamos la naranja. La cortamos en 4 rodajitas finas, conservando su piel (para decorar al final).

Pelamos el resto de la naranja y troceamos la pulpa en cachitos no muy grandes.

Montar en los vasitos de cristal las distintas capas: en la base disponemos un par de cucharadas de mermelada de naranja; a continuación, dos o tres cucharadas de crema de mascarpone; después unos cuantos arándanos. 

De nuevo, una capa de mascarpone y ,sobre ella, otra de mermelada. Cubrimos por encima con unos cachitos de naranja.

Decoramos al final con un par de arándanos, las rodajas de naranja con piel que habíamos reservado y unas hojitas de hierbabuena.

Servimos fría.