Casadielles

 

Prepararlas no es nada complicado, quizá lo más laborioso es hacer los plegados de la masa, debes estirarla y doblar y repetir el proceso tres veces. 

Ingredientes:

- 400 gr de harina

- 75 gr de mantequilla

- 150 ml de vino blanco

- 1 yema de huevo

- ½ cucharadita de levadura

- Aceite

- Sal

Para el relleno

- 350 gr de nueces

- 250 gr de azúcar

- 120 ml de leche

- 100 ml de anís

Preparación

Mezclamos la yema con 50 ml de aceite, la mantequilla derretida y el vino. Agregamos la mitad de la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal. Amasamos y vamos añadiendo el resto de la harina, hasta que la masa no se pegue. 

Extendemos la masa hasta obtener una plancha de 1 cm de grosor. La doblamos por la mitad, la volvemos a doblar y estiramos; repetimos este paso 3 veces. La dejamos reposar tapada  1 hora.

Trituramos bien las nueces y las mezclamos con la mitad del azúcar, la leche y el anís. Removemos para mezclar todo bien.

Estiramos la masa y la cortamos en rectángulos. Repartimos en ellos el relleno, los cerramos y sellamos bien los bordes.

 Freímos las casadielles en abundante aceite, hasta que estén doradas, momento en que las sacaremos de la sartén, las escurrimos y las servimos rebozadas con el resto del azúcar.