Flan de Huevo con Chocolate Blanco y Especias

Si pruebas este flan de chocolate blanco y especias, no querrás comer de otro. Lleva anís estrellado, vainilla, pimienta rosa y canela, además del chocolate.

Ingredientes:

- 400 ml de leche

- 3 huevos

- 1 vaina de vainilla

- 4 anís estrellado

- Pimienta rosa

- 1 ramita de canela

- 200 gr de chocolate blanco

- 50 gr de azúcar

Preparación

Precalentamos el horno a 170º C. 

Cocemos el azúcar con un poco de agua en un cazo hasta obtener un caramelo. Una vez lo tengamos, lo retiramos del fuego, y lo repartimos en 4 flaneras individuales.

Vertemos la leche en un cazo y agregamos la vainilla, la canela, el anís y un par de granos de pimienta para cocerla 1 minuto. Retiramos la leche del fuego y cuando se haya templado, la colamos.

Calentamos nuevamente la leche y cuando empiece a hervir, retiramos el cazo del fuego, agregamos el chocolate blanco, y removemos hasta que se derrita. Incorporamos a la mezcla los huevos batidos y removemos muy bien para que se integre todo.

Vertemos esta preparación sobre las flaneras y cocemos los flanes 50 minutos al baño maría. 

Dejamos que se enfríen antes de desmoldarlos.