Piña rellena de fresas y mandarinas

Elegimos una piña como base para rellenar con fresas y mandarinas, que cocinaremos con una mezcla de confitura de piña, azúcar y canela en rama. 

Ingredientes:

- 2  Piñas baby

- 150 gr de Fresas

- 3 Mandarinas

- 1 ramita de Canela 

- 4 cucharadas  de Confitura de piña 

- 4 cucharadas de Azúcar blanca

- 4 Semillas de cardamomo

Preparación

Cortamos las piñas por la mitad y vaciamos procurando no dañar la corteza de las mitades. Reservamos.

Cortamos la pulpa de la piña en dados y reservamos también.

Lavamos, secamos y troceamos las fresas.

Pelamos las mandarinas, separamos en gajos y troceamos cada uno en dos.

Ponemos al fuego una cazuela con la confitura de piña, el azúcar, la rama de canela y las semillas de cardamomo.

Añadimos 200 ml de agua, llevamos a ebullición y cocemos a fuego bajo durante 15 minutos.

Incorporamos las frutas troceadas, mezclamos, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Rellenamos las cuatro mitades de piña vaciadas y servimos.