Flan de té matcha

 

Con este producto se pueden hacer postres deliciosos, como este flan.

Ingredientes:

- 1 cucharada y media de Té matcha en polvo
- 100 ml de Leche entera
- 2 cc de Agar agar
- 500 ml de Nata para montar
- 75 gr de Azúcar blanca

Para acompañar

- 6 cucharadas de Nata para montar
- 6 Guindas en almíbar
- 1 cucharada de Cacao en polvo

Preparación

En un cuenco echamos el té en polvo y 2 cucharadas de leche y removemos hasta disolver.

Mezclamos la leche restante con el agar agar y juntamos con la primera mezcla removiendo bien.

Colocamos el cuenco dentro de una cazuela con agua y lo ponemos al fuego para calentarlo al baño María hasta que quede una mezcla homogénea.

Retiramos del baño María y dejamos enfriar.

Mezclamos la nata con el azúcar en un cazo y llevamos a ebullición.

Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco.

Vertemos en el cuenco del té, mezclamos con varillas hasta obtener una crema uniforme y repartimos en 6 moldes individuales de flan.

Mételos al frigorífico y déjalos al menos 4 horas.

Desmoldamos los flanes sobre platos, acompañamos con una cucharada de nata montada, decoramos con una guinda y espolvoreamos con cacao.

* Puedes añadir unas gotas de colorante verde al retirar del fuego la mezcla de leche y gelatina para conseguir un color verde más intenso.