Ingredientes: 
- 1 k de Cebollas
- 100 gr de Mantequilla
- 100 gr de Azúcar moreno
- 2 cucharadas de Vinagre balsámico
- 1 pizca de Sal
Preparación
Pelamos y cortamos las cebollas en juliana fina.
Ponemos la mantequilla en una cazuela al fuego y esperamos a que se derrita. Agregamos las cebollas y un poco de sal.
Pochamos a fuego bajo hasta que la cebolla se dore -dorada no quemada-. Incorporamos el azúcar moreno y seguimos cocinando hasta que se integre.
Le añadimos el vinagre balsámico y mezclamos. Retiramos la mermelada del fuego, dejamos enfriar y ya la tenemos lista para meterla en botes de cristal esterilizados y tapamos.
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