Pudding de vainilla con oreo, nata y caramelo

Este pudding de Oreo es de esas recetas que guardas cuando las pruebas porque es perfecta para cuando se quiere quedar muy bien.

Ingredientes:

- Caramelo
- Galletas de chocolate Oreo sin crema, trituradas
- Mantequilla
- Sal
- 5 huevos
- 3 tazas leche entera 
- 1/2 taza de maicena
- 2 cucharaditas ron negro
- 1/2 taza azúcar 
- 1/2 rama de vainilla
- 3/4 taza de nata montada
-  2 cucharadas de nata montada

Preparación 

Trituramos las galletas, mezclamos con la mantequilla y la sal.

Colocamos en vasitos como base.

Batimos en un bol 1/2 taza de leche y la maicena.

Calentamos en una cacerola el  azúcar y 3/4 taza de agua, hasta conseguir el caramelo.

 Una vez lo tengamos añadimos 2 tazas y media de leche y mezclamos bien.

Batimos las yemas de huevo en la leche con maicena.

Añadimos todo al caramelo.

Llevamos la mezcla a la cacerola y batimos unos minutos.

Quitamos del calor y añadimos la mantequilla, el ron, y la sal. Removemos hasta que quede todo bien mezclado.

Colocamos la mezcla sobre la capa de galletas.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez frío lo metemos en la nevera hasta el momento de servir.

Para adornarlo añadimos nata montada y caramelo sobre el pudding.