Trufas con Dulces Tronadores

Ingredientes:

DULCES TRONADORES

- Azúcar glas o refinada para espolvorear

- 1 taza de azúcar 

- 2 cucharadas de miel

- 1/4 taza de 7UP

- 1 cucharada de bicarbonato de sodio

- El zumo de un limón

- Colorante para comida rojo

TRUFAS

- 375 gr. de chocolate negro para postres

- 250 ml de nata líquida

- 2 nueces de mantequilla

Preparación

Prepara una fuente para hornear con papel para hornear y espolvoréalo con azúcar glas.

Pon en una olla el azúcar granulada, el jarabe de maíz y el 7UP® y mezcle. Hierve la mezcla y cocínala hasta que llegue a hervir.

Retírala del calor, agrega el bicarbonato, el zumo de limón, el colorante y mezcla.

Vacía la mezcla en la fuente para hornear preparada, y déjala enfriar mientras preparas las trufas.

Pon el chocolate y la mantequilla en un bol y fúndelos al baño maría. Mezcla bien.

Hierve la nata y déjala templar. Añade la nata al chocolate y mezcla bien. Vierte el brandy y mezcla hasta que quede una masa homogénea. Pasa la masa a una fuente baja y deja enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas o enfríalo en el frigorífico.

Pasado este tiempo, con ayuda de dos cucharas de postre, coloca porciones de masa sobre un plato limpio y redondéalas con las manos.

Mete las trufas al congelador y déjalas un par de horas allí. 

Rompe el dulce que teníamos en la fuente de hornear y pásale un rodillo para que quede en trocitos muy pequeños.

Pasa las trufas por el dulce para adornarlas