Ingredientes:
- 1 kg de zanahoria
- 800 gr de azúcar
- 1 taza de miel
- el zumo de 2 limones
- 1 L de agua
Preparación
Lava las zanahorias, pélalas y rállalas.
Colócalas en una olla y cúbrelas con el agua. Ponlas a fuego medio-alto y déjalas hervir hasta que estén bien cocidas y blandas.
En otro recipiente vierte 400 ml de agua, el azúcar, la miel y el jugo de limón. Caliéntala y agrega la zanahoria escurrida.
Hierve aproximadamente por 10 minutos hasta que espese.
Vacía la mermelada en un tarro de cristal mientras se encuentre caliente y cierra herméticamente.
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