Muffins de chocolate negro al estilo americano

 

Estos muffins de chocolate negro al estilo americano tienen un intenso sabor a chocolate negro, son esponjosos y a la vez consistentes.

Ingredientes:

- 125 gr de chocolate negro 70% de cacao
- 200 ml de leche 
- 180 gr de azúcar 
- 3 cucharadas soperas de cacao en polvo 
- 200 gr de harina
- 100 gr de mantequilla 
- 50 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura 
- 2 huevos
- 1 chorrito de vainilla líquida

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es derretir en el microondas el chocolate en tableta con la mantequilla.

Precalentamos el horno a 180º C

Después, en un cazo a fuego medio ponemos el agua, vainilla, cacao en polvo y azúcar. Añadimos el chocolate y mezclamos.

Retiramos del fuego. Una vez fuera del fuego, agregamos el aceite y un huevo, y cuando esté bien mezclado ponemos el otro huevo y mezclamos de nuevo.

Es el momento de incorporar la harina y levadura tamizadas y mezclamos de nuevo.

Y para terminar llenamos unos moldes de magdalenas  hasta la mitad y horneamos  20 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar antes de servirlos.