Bizcocho de Claras

  

Os traemos una receta para aprovechar las claras de huevo que nos sobran de algunas recetas de repostería. Normalmente no sabemos muy bien qué hacer con ellas y esta receta nos sacará de dudas.

Ingredientes:

- 9 claras de huevo

- 200 gr de azúcar

- 120 ml de aceite girasol

- 250 gr de harina

- Un sobre de levadura

- Una pizca de sal

- 4 gotas de vinagre

- Esencia de vainilla

- azúcar glas

Preparación

Ponemos el horno a calentar a 180º C.

Montamos las claras a punto de nieve con 4 gotitas de vinagre y guardamos en la nevera.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar y una pizca de sal; añadimos el aceite y batimos hasta integrar todos los ingredientes hasta formar una pasta cremosa.

Añadimos las claras  poco a poco, con movimientos envolventes de abajo a arriba.

 Cuando hayamos incorporado la mitad de las claras, añadimos una cucharadita de esencia de vainilla, mezclamos y acabamos de incorporar el resto de las claras.

Volcamos la masa en un molde engrasado y horneamos unos 40 minutos.

Dejamos enfriar completamente antes de desmoldarlo.  

Lo adornamos con el azúcar glas por encima.