Helado de Yogur y Moras

 

Ingredientes:

- 450 gr de moras

- 6 huevos

- 375 gr de yogur de frutos rojos

- 3 cucharadas de Stevia líquida

Preparación

Separa las yemas de las claras. Reserva las claras y pásalas a un vaso de batidora. Monta con la batidora de varillas.

Agrega la estevia al yogur de frutos rojos y mezcla con las varillas. En un bol grande añade el yogur y las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega las moras y remueve.

Pasa la mezcla a un recipiente amplio e introduce en el congelador y deja reposar unas 24 horas.

Remueve el helado cada poco tiempo para romper el hielo y conseguir una textura más cremosa.