La intxaursalsa es un postre típico del País Vasco. Se trata de una crema de nueces y leche que se sirve sola, similar a unas natillas pero de textura más espesa.
Ingredientes:
- 500 gr de nueces
- 6 cucharadas de azúcar
- 1,5 litros de leche
- hojas de menta para decorar
Preparación
Cascamos las nueces y sacamos el fruto. Las colocamos en un paño y las trituramos dándoles golpes suaves con un mazo de madera.
Calentamos la leche en una cazuela. Añadimos el azúcar y las nueces y dejamos cocer todo a fuego lento durante 70 minutos, removiendo de vez en cuando.
Retiramos del fuego y deja que se temple.
Decoramos con unas hojas de menta y servimos.
Podemos tomarla fría, templada o caliente, según tu gusto.
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