Magdalenas de mandarina con chispitas de chocolate

Magdalenas de mandarina con chispitas de chocolate, un postre fácil de preparar y delicioso.

Ingredientes:

- 2 mandarinas

- 2 huevos

- 150 gr de azúcar

- 100 gr de mantequilla o margarina

- 200 gr de harina

- 1 cucharadita de levadura

- sal

- chispitas de chocolate

Preparación

Precalentamos el horno a 190º C

Calentamos la mantequilla en el microondas durante unos segundos y batimos con la batidora eléctrica hasta que quede cremosa.

 Agregamos la mitad del azúcar, seguimos batiendo e incorporamos el resto del azúcar. Batimos.

Incorporamos los huevos, uno a uno, y sin dejar de batir para que se mezclen bien con la masa anterior.

Vertemos el zumo de mandarina, incorporamos la harina, la levadura y una pizca de sal, y mezclamos bien con la varilla o con las manos.

 Añadimos las bolitas de chocolate y repartimos la mezcla en los moldes, no llenamos más de 3/4 de los moldes, para que puedan crecer.

Horneamos durante 25 minutos.

Pasado este tiempo, retiramos, dejamos atemperar y servimos.