Mousse de yogur y fresas

Mousse de frutas a base de yogur griego y fresas. Para crear el mousse de fresa utilizaremos claras de huevo, azúcar y gelatina.

Ingredientes:

- 3 hojas de gelatina neutra

- 200 ml de yogur griego

- 2 cucharadas de azúcar blanco

- 2 cucharadas de azúcar glas

- 200 gr de fresas

- 2 claras de huevo

Preparación

Lavamos y troceamos las fresas y cubrimos el fondo de los vasos donde vayamos a servir. Hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fría y escurrimos.

Calentamos al baño maría el yogur mezclado con el azúcar blanco y retiramos del fuego cuando el azúcar esté disuelto. Seguidamente incorporamos las hojas de gelatina y removemos hasta que se disuelvan.

Montamos la nata a punto de nieve incorporando el azúcar glas.

Finalmente, mezclamos la nata y el yogur con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado y lo vertemos en los vasitos.

Refrigera durante 4 horas como mínimo antes de tomarlo.