Ingredientes:
- 1 kg de melocotones, pelados y cortados en cuadraditos
- 1 kg de azúcar
- 1 kg de azúcar
Preparación
En un recipiente poner los melocotones cortaditos con el azúcar, tapar y dejarlos a la nevera toda la noche para que suelten su jugo.
Poner en una olla grande y cocinar a fuego suave 1 hora y media, revolver con cuchara de madera y con la espumadera ir retirando la espuma que se forma en la superficie.
Para saber el punto una vez que empieza a espesar (cuando revolvemos alcanzamos a casi ver el fondo) probamos un poquito sobre un platito y dejamos enfriar, si ya está en el punto que nos gusta listo.
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