Mermelada de Melocotón

 

Ingredientes:

- 1 kg de melocotones, pelados y cortados en cuadraditos 
- 1 kg de azúcar

Preparación

En un recipiente poner los melocotones cortaditos con el azúcar, tapar y dejarlos a la nevera toda la noche para que suelten su jugo.

 Poner en una olla grande y cocinar a fuego suave  1 hora y media, revolver con cuchara de madera y con la espumadera ir retirando la espuma que se forma en la superficie. 

Para saber el punto una vez que empieza a espesar (cuando revolvemos alcanzamos a casi ver el fondo) probamos un poquito sobre un platito y dejamos enfriar, si ya está en el punto que nos gusta listo.