Flan de chocolate blanco y negro

 

Este flan de chocolate blanco y negro es todo un placer para el paladar y se prepara en solo 35 minutos.

Ingredientes:

- 200 gr de chocolate negro fondant

- 200 gr de chocolate blanco fondant

- 500 ml de nata para montar

- 500 ml de leche

- 2 sobres de cuajada

- 150 gr de azúcar

- 6 cucharadas de agua

Preparación

Calentamos el azúcar en una cazuelita con el agua, a fuego lento, hasta obtener un caramelo rubio. Vertemos este caramelo en el fondo de una flanera grande.

Diluimos un sobre de cuajada en unas cucharadas de leche. Llevamos a ebullición la mitad de la leche con la mitad de la nata. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y añadimos la cuajada y el chocolate fondant picado. 

Cocemos a fuego lento hasta que el chocolate esté fundido. Vertemos en la flanera, dejamos enfriar y reservamos en la nevera.

Diluimos el otro sobre de cuajada en unas cucharadas de leche. Llevamos a ebullición la nata y la leche restantes y, cuando empiece a hervir, añadimos la cuajada y el chocolate blanco picado. 

Cocemos a fuego muy lento hasta que el chocolate esté fundido y vertemos esta preparación en la flanera.

Dejamos enfriar y reservamos el flan 24 horas en la nevera.

 Para desmoldarlo, sumergimos la flanera hasta la mitad en agua caliente y lo volcamos en una fuente alargada.