Pudding en microondas

Preparar este pudín al microondas es fácil y rápido. Las recetas que llevan huevos batidos son perfectas para el microondas ya que cuajan muy bien.

Ingredientes:

- 250 gr de leche condensada

- 125 gr de pan del día anterior

- 3 huevos

- 300 ml de agua

- 20 gr de nueces

- 20 gr de pasas

- Ralladura de 1/2 limón 

- Ralladura de 1/2 naranja 

Preparación

Rompemos el pan en trozos irregulares.

Picamos las nueces en trozos pequeños y mezclamos con las pasas y el pan en un molde de unos 20 cm de diámetro apto para microondas.

Mezclamos la leche condensada, los huevos y el agua y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla encima de los trozos de pan y dejamos reposar un mínimo de 10 min para que el pan absorba el líquido.

Cocinamos en un microondas a 750 w durante unos 10 min.