Tortilla dulce

Esta es una estupenda idea para tomar fruta de postre, con un toque dulce, ya que se hornea con huevos batidos con azúcar moreno. 

Ingredientes:

- 200 gr de fresas

- 1 kiwi

- 2 peras

- 4 huevos

- 50 gr de azúcar moreno

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- Azúcar glas

Preparación

Lavamos las fresas, sécalas, les retiramos el tallo y las partimos por la mitad. Pelamos el kiwi y lo cortamos, primero en rodajas y, luego, estas por la mitad.

 Pelamos las peras, las descorazonamos y las cortamos en trozos. Precalentamos el horno a 180º C.

Cascamos los huevos y añadimos el azúcar moreno y la levadura. Batimos hasta obtener una masa y la volcamos en una fuente apta para el horno forrada con papel vegetal.

Repartimos por encima los trozos de pera y de fresa y horneamos 25 minutos. 

Pasado este tiempo, retiramos del horno y, una vez fría, añadimos el kiwi. 

Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.