Bizcocho con especias y miel

 

El uso de especias en postres es una tradición que viene de lejos y se hace en multitud de lugares. Es una forma de aromatizar y realzar el sabor.

Ingredientes:

- 150 gr de Harina

- 150 gr de Harina integral

- Un sobre de Levadura en polvo

- 1 cucharadita de Bicarbonato

- Media cucharadita de Anís en polvo

- Media cucharadita de Canela molida

- Media cucharadita de Nuez moscada

- Media cucharadita de Clavo en polvo

- 250 gr de Miel

- 200 ml de Leche

- 60 gr de Mantequilla

- 1 pizca de Sal

- Azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

Incorporamos en un bol grande la harina integral y, pasados por un tamiz, la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.

Añadimos ahora todas las especias: nuez moscada, canela, clavo y anís.

Agregamos la leche y la miel y batimos todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Derretimos la mantequilla y la incorporamos también a la mezcla.

Engrasamos y enharina un molde rectangular alargado y volcamos la masa.

Horneamos a 180ºC durante 50 minutos aproximadamente vigilando que el bizcocho no se queme.

Sacamos con cuidado del horno y dejamos enfriar para desmoldarlo.

Una vez frio lo colocamos en una bandeja y espolvoreamos con azúcar glas.