Puddíng de Nuez

 

Toma nota de este delicioso pudding a base de huevos, leche y nueces picadas, que se prepara en solo 3 pasos y se cocina al baño María.

Ingredientes:

- 250 ml de leche,

- 250 ml de nata líquida, 

- 4 huevos,

- 4 rebanadas de pan del día anterior,

- 50 gr de azúcar, 

- 50 gr de mantequilla,

- un puñado de nueces,

- 1 vaina de vainilla 

-1 palito de canela en rama.

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC. 

Calentamos la leche y la nata en un cazo junto con la canela. Cortamos a lo largo la vainilla, extraemos las semillas y las vertemos en el cazo para aromatizar la leche. 

Llevamos a ebullición, retiramos del fuego y reservamos.

Picamos las nueces, cortamos en trozos las rebanadas de pan, y las untamos con la mantequilla. Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa. Agregamos la leche a la mezcla de huevos y removemos.

Cubrimos la base de un molde rectangular con las rebanadas de pan y vertemos por encima una capa de la crema anterior para que el pan se empape, agregamos unas nueces picadas, y repetimos la operación hasta terminar los ingredientes. 

Cocemos el pudding 45 minutos al baño María. Pasado este tiempo, comprobamos la cocción con un palillo, hasta que al introducirlo salga limpio.