Buñuelos de hojaldre con crema

 

Pequeños buñuelos de hojaldre super fáciles de hacer y rellenos de crema pastelera. Perfecto para acompañar el café o té de la merienda.

Ingredientes:

- 1 Masa de Hojaldre rectangular

- 160 gr de Leche condensada 

- azúcar glas

- 1 rama de canela

- 1 limón

- 2 cucharaditas de harina de maíz

- 4 yemas de huevo 

Preparación

Calentamos en un cazo al fuego la leche condensada y 1/2 l de agua, la canela y la piel del limón. 

Pasamos la leche por un colador, añadimos las yemas y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y lo cocemos al baño maría, removiendo continuamente hasta que la crema espese. 

La dejamos enfriar y le damos vueltas de vez en cuando hasta que esté bien fría.

Calentamos el horno a 200º C. Desenrollamos la masa de hojaldre y, con ayuda de un cortapastas, formamos discos de unos 3 centímetros de diámetro.

Los colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con el papel que envuelve la masa. 

Horneamos los hojaldres unos 8-10 minutos hasta que se hinchen y doren ligeramente.

Los rellenamos con la crema con ayuda de una manga pastelera y los espolvoreamos con azúcar glas.