Mermelada Multifrutas

 

Ingredientes:

- 600 gr de manzanas 

- 350 gr de peras 

- 650 gr de ciruelas 

- 2 kg de melocotones 

- 2 limones sin cascara ni semillas 

- Miel, cantidad necesaria 

- Azúcar, cantidad necesaria

Preparación

Limpiar bien la fruta. Pelarlas, sacarles las semillas y corazones. Cortar en trozos lo mismo que al limón. Las semillas de las peras y manzanas envolverlas en un lienzo o ponerlas en alguna bolsa de tela de gasa. 

Pesar toda la fruta junta (3,600 kg aproximado). Calcular 20% de miel del total de la fruta y azúcar el 80% del total de la fruta. Quedaría: 720 gr de miel y 2,880 kg de azúcar.

 Poner todas las frutas junto con el azúcar en una cacerola y agregar la bolsita de las semillas y mezclar bien.

 Agregar la miel. Mezclar llevar a cocinar a fuego moderado, para que hierva. 

Remover de vez en cuando hasta que llegue al punto de espesor deseado.