Mousse de sandía y fresa

 

En apenas diez minutos puedes conseguir este postre tan fresquito con una textura que está entre la propia de una 'mousse' y la de un sorbete. 

Ingredientes:

- 1 kilo de Sandía sin piel ni semillas

- 150 gr de Fresas

- 200 ml de Leche de coco

- 100 ml de Leche

- 1 cucharada de Miel

- 16 gr de Azúcar de vainilla

Preparación

Lavamos las fresas, les quitamos los tallos y las troceamos. A su vez, cortamos la sandía en trozos, reservando unos cuantos para la decoración si lo deseamos.

Ponemos la fruta en el vaso de la batidora con todos los demás ingredientes y trituramos hasta conseguir una mezcla bien fina.

Repartimos la mezcla en pequeños vasos y refrigeramos, al menos, durante una hora.

Servimos adornada con los trozos de sandia que habíamos reservado.